Tu te demandes si le matcha va t'empêcher de dormir. Ou au contraire s'il est assez fort pour remplacer ton café du matin. C'est la question qu'on nous pose le plus souvent et la réponse surprend souvent.
Voici les chiffres, et surtout ce qu'ils ne disent pas.
Combien de caféine dans un matcha ?
Pour une tasse préparée avec 2 g de poudre : environ 60 mg de caféine.
C'est une fourchette, pas une valeur exacte. La teneur varie selon la variété de théier, la période de récolte, la durée d'ombrage avant cueillette et, évidemment, la quantité de poudre que tu mets dans ton bol.
Si tu doses 1 g au lieu de 2, tu tombes autour de 30 à 35 mg.
Le comparatif avec les autres boissons
| Boisson | Caféine approximative |
|---|---|
| Matcha (2 g) | 60 – 70 mg |
| Expresso (30 ml) | 60 – 80 mg |
| Café filtre (200 ml) | 90 – 120 mg |
| Thé vert infusé (200 ml) | 20 – 30 mg |
| Thé noir (200 ml) | 40 – 50 mg |
| Energy drink (250 ml) | 80 mg |
| Coca-Cola (330 ml) | 35 mg |
Ce que ce tableau révèle : le matcha se situe au niveau d'un expresso. Contrairement à ce qu'on lit partout, ce n'est pas une boisson peu caféinée.
Pourquoi plus de caféine qu'un thé vert classique ?
Deux raisons.
Tu consommes la feuille entière. Avec un thé infusé, tu bois l'eau qui a traversé les feuilles, puis tu les jettes — avec une partie de la caféine. Avec le matcha, la feuille est réduite en poudre et tu l'ingères intégralement.
Les théiers sont cultivés à l'ombre. Pendant les trois à quatre semaines qui précèdent la récolte, les plants sont couverts. Privée de lumière directe, la plante produit davantage de caféine et de L-théanine. C'est ce qui donne au matcha sa couleur vert intense et son goût umami.
Pourquoi l'effet est si différent
C'est là que ça devient intéressant.
Un expresso et un matcha contiennent à peu près autant de caféine. Pourtant, l'effet ressenti n'a rien à voir. La différence tient à une molécule : la L-théanine, un acide aminé qu'on trouve presque exclusivement dans le thé.
La L-théanine ralentit l'assimilation de la caféine. Au lieu d'arriver d'un coup, elle se diffuse progressivement sur plusieurs heures.
L'image la plus juste : le café, c'est un interrupteur. Le matcha, c'est un variateur de lumière.
Combien de tasses par jour ?
L'EFSA, l'autorité européenne de sécurité des aliments, considère qu'une consommation allant jusqu'à 400 mg de caféine par jour ne pose pas de problème pour un adulte en bonne santé. Soit environ 5 à 6 tasses de matcha.
En pratique, une à deux tasses par jour suffisent largement.
Deux situations demandent plus de prudence :
Grossesse et allaitement. L'EFSA recommande de ne pas dépasser 200 mg par jour, soit environ 3 tasses. Parles-en à ton médecin ou à ta sage-femme.
Sensibilité personnelle. Certaines personnes métabolisent la caféine beaucoup plus lentement. Si tu es dans ce cas, commence par 1 g et vois comment tu réagis.
À quelle heure arrêter ?
La caféine a une demi-vie de 5 à 6 heures : passé ce délai, la moitié est encore dans ton organisme.
Si tu es sensible, évite le matcha après 15 h ou 16 h. Si tu dors comme un bébé quoi qu'il arrive, tu as plus de marge.
Beaucoup de nos clientes gardent leur café le matin et passent au matcha en début d'après-midi — au moment où un troisième café aurait gâché la nuit.
Ce qu'il faut retenir
Le matcha n'est pas une boisson douce en caféine. Il en contient autant qu'un expresso.
Ce qui change, ce n'est pas la quantité — c'est la façon dont ton corps la reçoit. Plus lentement, plus longtemps, sans le pic ni la chute.
Pour commencer
Notre matcha bio premium est certifié JAS et CERES, doux et sans amertume. Une boîte de 30 g te donne jusqu'à 30 tasses.
👉 Matcha ou café : lequel choisir
👉 Tous les bienfaits du matcha
