Le matcha latte glacé, c'est LA boisson de l'été : crémeuse, rafraîchissante, et bien plus douce pour ton énergie qu'un café glacé. Bonne nouvelle : pas besoin d'aller au coffee shop, tu peux le préparer chez toi en 5 minutes — pour moins de 1 € la tasse.
Les ingrédients (pour 1 grand verre)
- 2 g de matcha bio (2 cuillères doseuse)
- 30 ml d'eau chaude à 80 °C maximum
- 200 ml de lait au choix : avoine barista pour le crémeux, amande pour la légèreté, ou lait de vache
- Des glaçons
- Optionnel : 1 c. à café de sirop d'érable ou de miel
La recette pas à pas
- Tamise le matcha dans un bol pour éviter les grumeaux.
- Ajoute l'eau chaude (80 °C max — jamais bouillante, elle brûlerait les arômes).
- Fouette en « W » avec un chasen (fouet en bambou) pendant 20 à 30 secondes, jusqu'à obtenir une mousse fine et verte.
- Remplis un grand verre de glaçons, verse le lait froid.
- Verse le matcha par-dessus et admire le dégradé avant de mélanger. C'est prêt !
Pas de fouet chasen ? Pas de panique
Un mini-mousseur électrique fonctionne très bien. Encore plus simple : mets le matcha, un peu d'eau froide et des glaçons dans un shaker, secoue 15 secondes, puis complète avec le lait.
Nos 2 astuces pour un latte digne d'un coffee shop
- La qualité du matcha fait tout : un matcha premium donne une couleur vert vif et un goût doux, sans amertume. Un matcha d'entrée de gamme donnera un goût herbeux et terne.
- Le lait d'avoine barista mousse mieux et apporte une douceur naturelle qui se marie parfaitement avec le matcha.
L'ingrédient qui change tout
Chez SeeYou Matcha, notre matcha bio premium est certifié JAS et CERES, avec une mouture ultra-fine parfaite pour les lattes glacés. Une boîte de 30 g = jusqu'à 15 lattes gourmands, soit environ 1,50 € le latte au lieu de 6 € en coffee shop.
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